Tag: jabłka

Razowe babeczki cynamonowe

Jeśli lubicie słodycze, ale chcielibyście jednocześnie zjeść coś zdrowego i sycącego – koniecznie wypróbujcie przepis na razowe babeczki cynamonowe. Przygotowane są w większości z mąki razowej i płatków owsianych, które powoli uwalniają energię i utrzymują stabilny poziom cukru we krwi.

Składniki na 10 babeczek:
  • Jaja – 1 szt
  • Mąka pszenna, typ 500 – 70 g
  • Mąka pszenna, typ 1850 – 180 g
  • Cynamon – 2 łyżeczki
  • Cukier – 4 łyżki
  • Jabłko – mała sztuka
  • Mleko spożywcze 1,5% tłuszczu – 2/3 szklanki
  • Olej rzepakowy, uniwersalny- 4 łyżki
  • Płatki owsiane – 40 g
  • Proszek do pieczenia – łyżeczka
  • Soda oczyszczona – pół łyżeczki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

W misce wymieszać suche składniki (mąka, proszek do pieczenia, soda, cynamon, płatki owsiane). W drugiej misce wymieszać składniki mokre (mleko, jajko, olej, starte na tarce jabłko) i cukier. Składniki suche dodać do mokrych, wymieszać. Nakładać do 3/4 wysokości papilotek (w formie do pieczenia babeczek), posypywać odrobiną płatków owsianych. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni około 20 minut. Z przepisu wychodzi 10 babeczek.

Kurczak pieczony w cydrze

Marzy się Wam zdrowy a zarazem pyszny obiad? Oto on! Kurczak pieczony w cydrze podawany z kaszą gryczaną i pekińską surówką. Proste, pyszne i pełnowartościowe danie.

rsz_20161205_125256Na 4 porcje potrzebujemy:

  • 400 g piersi z kurczaka
  • 1 dużego jabłka
  • 12 śliwek suszonych
  • 2 ząbków czosnku
  • szczypty soli, pieprzu, ostrej i słodkiej papryki, pieprzu cayenne
  • 200 ml cydru jabłkowego
  • 12 łyżek suchej kaszy gryczanej
  • 1/2 kapusty pekińskiej
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 1 małej papryki
  • 3 łyżek jogurtu greckiego
  • ulubionych przypraw

Kurczaka myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i marynujemy w przyprawach (świetnie smakuje przyprawiony na ostro). Czosnek siekamy. Jabłka kroimy na ósemki. Wszystkie składniki przekładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy cydrem. Naczynie zamykamy i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika. Po 10 min zmniejszamy na 180 stopni i pieczemy ok 20 min aż mięso będzie miękkie.

Z kapusty, pomidorków i papryki robimy surówkę. Mieszamy ją z sosem sporządzonym z jogurtu greckiego i ulubionych przypraw. Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Obiad gotowy!

 

Aromatyczne ciasto jabłkowe z cynamonem

Jesień to idealna pora na zapach jabłek, cynamonu i … ciasta. Co powiecie na połączenie tych wszystkich składników? Nie zapominajcie o sezonowych, lokalnych produktach. Nasze polskie jabłka, które są teraz tak łatwo dostępne, są cennym źródłem witamin, antyoksydantów i pektyn, czyli frakcji błonnika odpowiedzialnej za prawidłowe funkcjonowanie naszych jelit. O ile witaminy i antyoksydanty będą zachowane najlepiej w jabłkach jedzonych na surowo, najlepiej ze skórką, pektyn dostarczymy sobie nawet w postaci ciasta. Dodatek mąki żytniej i gryczanej sprawi, że nasz wypiek będzie miał błonnika jeszcze więcej.

rsz_20161014_141203_2Składniki na małą blaszkę:

  • 2 jabłka
  • 2 jaja
  • 100 g mąki pszennej
  • 75 g mąki gryczanej
  • 75 g mąki żytniej
  • 100 ml oleju rzepakowego
  • 150 ml 2% mleka
  • po czubatej łyżeczce cukru waniliowego, proszku do pieczenia, sody, cynamonu
  • 2 łyżki stewii w proszku
  • 2 łyżki miodu

Jabłka obieramy (lub nie 😉 i ścieramy na tarce jarzynowej. Jaja, mleko i olej mieszamy aż dobrze się połączą. Wszystkie suche składniki mieszamy łyżką. Przelewamy składniki mokre do suchych i mieszamy przez chwilę. Mają zostać jeszcze grudki. Dodajemy jabłka i szybko łączymy je z masą. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni C ok 50-60 min, do tzw. suchego patyczka.