Tag: kasza gryczana

Kaszotto z cukinią i suszonymi pomidorami

Błonnik, witaminy z grupy B, żelazo, potas, wapń… Kasza gryczana jest nie tylko smaczna ale i zdrowa. Coraz większym powodzeniem cieszy się u nas odmiana niepalona. Wyglądem przypomina trochę pęczak, w smaku jest delikatniejsza od kaszy palonej. Musicie sami spróbować!

Składniki na dwie porcje:

  • kasza gryczana niepalona 80 g (przed ugotowaniem)
  • cukinia 1 mała sztuka
  • 6 pomidorów suszonych z oleju
  • 1 łyżka oleju (może być ten z pomidorów)
  • 1 mała marchew
  • 2 łyżki pasty warzywnej z bakłażanem (np. Wawrzyniec)
  • szczypta soli, pieprzu oraz ostrej papryki
  • bazylia do dekoracji

Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cukinię, startą na tarce marchew oraz posiekane suszone pomidory. Kiedy kasza będzie już prawie miękka, dodajemy ją na patelnię. Wszystko doprawiamy i mieszamy z pastą warzywną. Dusimy pod przykryciem jeszcze kilka minut. Wykładamy na talerze i dekorujemy listkiem bazylii. Można podawać w towarzystwie chipsów z jarmużu.