Tag: łosoś

Pełnoziarnista tarta z łososiem i szpinakiem

Zdrowe żywienie nie może być nudne. Zamiast tradycyjnego obiadu, możemy przygotować pełnoziarnistą tartę z łososiem i szpinakiem. Świetnie sprawdzi się również jako lunch lub ciepła kolacja. 

Składniki na ciasto:

  • 125 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 125 g mąki pszennej typ 450
  • 100 g masła
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Składniki na farsz:

  • 450 g szpinaku mrożonego
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 cebula
  • 200 g łososia wędzonego
  • 4 łyżki sera feta
  • 3 jaja + 2 białka
  • 150 ml mleka 2 %
  • pieprz, sól, papryka ostra i słodka

Zagniatamy kruche ciasto. W razie potrzeby dodajemy 1-2 łyżki zimnej wody. Zostawiamy w lodówce na 30 min. W tym czasie na oleju podsmażamy cebulkę z czosnkiem. Dodajemy szpinak i chwilę smażymy. Po tym czasie dodajemy ser feta i doprawiamy do smaku. Zdejmujemy z ognia.

Ciastem wykładamy formę do tarty (jeżeli nie mamy silikonowej, smarujemy ją delikatnie olejem i wysypujemy łyżką otrąb). Ciasto nakłuwamy widelcem i zapiekamy w 200 st C ok. 10 min. Wyjmujemy i wykładamy na nie masę szpinakową, na niej układamy łososia. Z mleka, jaj, białek i przypraw sporządzamy sos, którym zalewamy całość. Pieczemy aż tarta się zrumieni – ok 30 min.