Tag: mięso mielone

Papryka faszerowana mięsem i kaszą bulgur

Sezon na paprykę uważamy za otwarty!  Dobrze wiedzieć, że papryka jest bardzo bogata w witaminę C, bardziej niż cytryna.  Do tego zawiera błonnik pokarmowy regulujący pracę naszych jelit i jest niezwykle pyszna. Na obiad polecamy paprykę faszerowaną.

Składniki:

  • 5 średniej wielkości papryk
  • 400 g mielonego mięsa z szynki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g kaszy bulgur
  • 2 jaja
  • sól, pieprz, papryka ostra i słodka, suszona bazylia

Kaszę gotujemy wg. instrukcji na opakowaniu, studzimy. Paprykę myjemy,  odcinamy górną część tworząc czapeczkę i oczyszczamy. Cebulę i czosnek siekamy. Mięso mieszamy dokładnie z cebulą, czosnkiem, jajami i doprawiamy. Farszem napełniamy paprykę i przykrywamy czapeczką. Układamy ją  w naczyniu żaroodpornym i podlewamy delikatnie wodą. Pieczemy ok. godziny w 180 st. C co jakiś czas dolewając wody.

Zupa pomidorowa z mięsem mielonym i soczewicą

Mało kto nie lubi domowej pomidorówki 🙂 My przedstawiamy Wam podrasowaną wersję ten popularnej zupy. Dodatek mięsa, soczewicy i makaronu sprawia, że nasza zupa świetnie sprawdzi się jako główne danie obiadowe. Jest bardzo sycąca.

Składniki:

  • soczewica czerwona – 5 łyżek
  • 1 spora cebula
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 duże marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • mięso mielone z szynki – 200 g
  • olej rzepakowy – łyżka
  • przecier pomidorowy – 500 g
  • natka pietruszki
  • piramidki do zupy pomidorowej z Lidla – 1 sztuka
  • woda – 1 L
  • szczypta cukru
  • sól, pieprz, słodka i ostra papryka

Cebulę posiekać. Do garnka wlać olej, rozgrzać, dodać cebulę, smażyć 2 minuty, po czym dorzucić mięso mielone i smażyć kolejne 4-5 minut. Dodać wodę, piramidki i gotować ok. 10 minut. Dodać pokrojoną w kostkę marchew oraz kawałek pietruszki i selera. Gotować kolejne 10-15 minut. Dolać przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy, soczewicę, szczyptę cukru, odrobinę soli, gotować, aż warzywa zmiękną. Doprawić pieprzem czarnym i ostrą papryką.

Kasza gryczana z mięsnymi pulpecikami i warzywami

Kasze – niezwykle zdrowe i niestety często niedoceniane. Pewnie dlatego coraz więcej przepisów z nimi w roli głównej 🙂 Kiedy połączymy kaszę z warzywami i mięsem stworzymy szybki i odżywczy obiad. Możemy to zrobić w formie kaszotto gryczanego z mięsnymi pulpecikami.

Składniki na ok 2-3 porcje:

  • kasza gryczana niepalona 100 g
  • cebula – 1 szt
  • marchew – 2 szt
  • pomidory suszone w oliwie – 4 szt
  • brokuł – 1/2 szt
  • olej rzepakowy – 1 łyżka
  • mięso mielone z indyka -250 g
  • bułka tarta – 4 łyżki
  • jajko – 1 szt
  • sól, pieprz, papryka ostra i słodka

Z mięsa, jaja, bułki tartej i przypraw formujemy małe pulpeciki. Gotujemy je w małej ilości lekko osolonej wody. W międzyczasie gotujemy kaszę. Brokuły blanszujemy. Cebulkę siekamy i podsmażamy na oleju. Dodajemy do nich pokrojoną w paseczki marchewkę i pomidory. Podlewamy delikatnie wodą. Kiedy wszystko będzie prawie miękkie, dodajemy kaszę . Chwilę podsmażamy razem i mieszamy z przyprawami. Na koniec dodajemy ugotowane pulpeciki i brokuła.

Zupa pomidorowa z mięsnymi pulpecikami i makaronem

Bardzo szybka i prosta zupa z pulpecikami świetnie sprawdzi się jako danie główne na obiad. Z pewnością pokochają ją dzieci, które uwielbiają nie tylko pomidorówkę, ale i pulpety 🙂

rsz_img_20170517_160847

Zupa pomidorowa z mięsnymi pulpecikami

Składniki:
  • Jaja – 1 szt
  • Bułka tarta – 3 łyżki
  • Cebula – 150 g
  • Koncentrat pomidorowy 30% – 2 łyżki
  • Marchew – 150 g
  • Mięso mielone wieprzowe z szynki – 250 g
  • Pietruszka, natka
  • Przecier pomidorowy – 500 g
  • Woda – 2 litry
  • Suszona włoszczyzna – 2 łyżki
  • Sól, pieprz czarny, słodka i ostra papryka

 

Mięso mielone wymieszać z jajkiem i bułką tartą, doprawić solą i pieprzem, formować pulpeciki wielkości orzechów włoskich. Wodę zagotować, dodać liścia laurowe, ziele angielskie, wrzucać do niej pojedynczo pulpeciki. Gotować 10 minut na małym ogniu. Dodać suszoną włoszczyznę, pokrojoną marchew i posiekaną cebulę. Gotować kolejne 10 minut. Dodać koncentrat i przecier pomidorowy. Gotować aż warzywa będą miękkie. Dodać posiekaną natkę, pieprz czarny, słodką i ostrą paprykę, sól.

Kurczak pieczony w cydrze

Marzy się Wam zdrowy a zarazem pyszny obiad? Oto on! Kurczak pieczony w cydrze podawany z kaszą gryczaną i pekińską surówką. Proste, pyszne i pełnowartościowe danie.

rsz_20161205_125256Na 4 porcje potrzebujemy:

  • 400 g piersi z kurczaka
  • 1 dużego jabłka
  • 12 śliwek suszonych
  • 2 ząbków czosnku
  • szczypty soli, pieprzu, ostrej i słodkiej papryki, pieprzu cayenne
  • 200 ml cydru jabłkowego
  • 12 łyżek suchej kaszy gryczanej
  • 1/2 kapusty pekińskiej
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 1 małej papryki
  • 3 łyżek jogurtu greckiego
  • ulubionych przypraw

Kurczaka myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i marynujemy w przyprawach (świetnie smakuje przyprawiony na ostro). Czosnek siekamy. Jabłka kroimy na ósemki. Wszystkie składniki przekładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy cydrem. Naczynie zamykamy i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika. Po 10 min zmniejszamy na 180 stopni i pieczemy ok 20 min aż mięso będzie miękkie.

Z kapusty, pomidorków i papryki robimy surówkę. Mieszamy ją z sosem sporządzonym z jogurtu greckiego i ulubionych przypraw. Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Obiad gotowy!

 

Pikantna potrawka z mięsa mielonego

Moja propozycja na dzisiejszy obiad to pikantna potrawka z mięsa mielonego 🙂 Jeśli na codzień jecie głównie drób, ta potrawa jest okazją do urozmaicenia jadłospisu o chude mięso wieprzowe (szynka) lub wołowinę. Jedno i drugie uzupełni nasze zapasy żelaza w organizmie.

potrawka

Składniki na 3-4 porcje:

  • mięso mielone (szynka) – 250g
  • przecier pomidorowy – opakowanie 500g
  • papryka czerwona – 1/2 dużej sztuki
  • mała cukinia
  • fasola czerwona z puszki – 1/2 puszki (ok.120g)
  • cebula – mała sztuka
  • czosnek – 2 ząbki
  • marchew – średnia sztuka
  • olej rzepakowy – łyżka
  • papryka słodka (sporo), papryka ostra, 1/2 łyżeczki nasion kolendry, pieprz, sól
  • świeża natka pietruszkiCebulę obrać i posiekać, podsmażyć na 1/2 łyżki oleju, przełożyć do garnka. Na reszcie oleju podsmażyć mięso mielone i również dorzucić do garnka. Dodać przecier pomidorowy i dusić, aż sos zredukuje się o ok. 1/3 objętości. Dodać startą marchew, po kilku minutach również pokrojoną paprykę i cukinię, na sam koniec odsączoną fasolkę. Sos musi się zredukować, aż będzie gęsty. Dorzucić przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy (nasiona kolendry należy zmiażdżyć). Potrawkę podawać ze świeżą natką pietruszki.