Czy wyobrażacie sobie frytki zrobione z czego innego niż ziemniaki? Jeśli nie, spróbujcie przygotować je w piekarniku z batata, marchewki i pietruszki. Niebo w gębie, szczególnie z sosem czosnkowym na bazie jogurtu greckiego 🙂
Co można zjeść zimą, żeby się rozgrzać? Zimową zupę! 🙂
Zimowa zupa z soczewicy i warzyw korzeniowych:
Składniki na około 4 porcje:
* marchew – 2 średnie (120g) – 0,5zł
* korzeń pietruszki – 1 średnia (60g) – 0,4zł
* seler korzeniowy – średni kawałek (60g) – 0,5zł
* soczewica czerwona – 120g suchych nasion (¾ szklanki) -1,0zł
* ziemniaki – 2 duże sztuki (250g) – 0,5zł
* koncentrat pomidorowy – łyżka (20g) – 0,3zł
* bulion ugotowany na kurczaku – 1L – 1zł (2 skrzydełka)
* papryka słodka – łyżeczka
* papryka ostra – ⅓-½ łyżeczki
* kurkuma, curry – ⅓ łyżeczki
* sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie – przyprawy ok. 1zł
* świeża natka pietruszki – 1,2zł
Marchew, pietruszkę i seler obrać ze skórki i zetrzeć na tarce. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Do garnka wrzucamy starte warzywa, ziemniaki, soczewicę i zalewamy litrem bulionu. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, lekko solimy i gotujemy aż warzywa i soczewica zmiękną (soczewica rozgotuje się). Doprawiamy zupę przyprawami (powinna być dość wyrazista) i podajemy z posiekaną natką pietruszki.
Koszt całej zupy to ok. 6,5zł. Koszt 1 porcji to ok. 1,6zł
Zdrowe jedzenie nie musi być drogie 🙂 Od dziś będę starać się podawać Wam koszt przygotowania pokazywanych przeze mnie potraw. Wszystko po to, żebyście uwierzyli, że zdrowe nie oznacza drogie. Dziś proponuję Wam dziś zupę porową z mięsem mielonym.
Składniki (na 4porcje):
* mięso mielone z indyka – 250g – 5,5zł
* olej rzepakowy – łyżka – 0,06zł
* cebula – 1 duża sztuka (150g) – 0,4zł
* marchew – 2 średnie sztuki – 0,4zł
* korzeń pietruszki – 1 średnia sztuka – 0,3zł
* seler – mały kawałek – 0,2zł
* por – 1 duży (tylko biała część) – 2,0zł
* ziemniaki – 2 duże – 0,6zł
* śmietanka 12% (do zup) – 50 ml (1/4 szklanki) -0,6zł
* woda – 2 kubki (ok. 900ml) – 0zł
* sól, pieprz, gałka musztatołowa, papryka ostra i słodka – 0,2zł
* świeży koperek – 1/2 pęczka – 0,6zł
Mięso mielone podsmażyć krótko na 1/2 łyżeczki oleju i przełożyć do garnka. Na drugiej części oleju podmsażyć pokrojonego pora (jeśli się przypala – dodać 2-3 łyżki wody) i również przerzucić do garnka. Warzywa obrać, pokroić i dodać do mięsa z porem. Całość zalać wodą (tylko tyle, zeby zakrywało składniki). Dodać ziele angielskie, liśc laurowy, odrobinę soli i gotować, aż warzywa zmiękną. Na koniec dodać śmietankę (należy ją przedtem zahartować odrobiną zupy) oraz posiekany świeży koperek. Doprawić do smaku.
Koszt całej potrawy to około 11zł. Koszt jednej porcji to 2,75zł 🙂
Dietetyczny gulasz z ciecierzycą! Nie dość, że moc witamin, żadnej mąki czy niezdrowych przypraw, to jeszcze mnóstwo błonnika, który pęcznieje w żołądku i daje uczucie sytości. Co to dla nas oznacza? Po takim obiedzie długo nie czujemy głodu Zdrowe i pyszne! 🙂
Składniki na dwie porcje:
* marchew – 1 średnia sztuka (100g)
* pietruszka korzeń – 1 mała sztuka (40g)
* cebula – 1/2 średniej sztuki (100g)
* ciecierzyca (u mnie z puszki) – 1/2 puszki (125g)
* groszek zielony (u mnie z puszki) – 5 łyżek (100g)
* papryka (u mnie żółta) – 1/2 średniej sztuki (100g)
* olej rzepakowy – łyżka
* pomidory w puszce – 1 puszka (500g)
* sól, pieprz, papryka ostra, 1/2 łyżeczki nasion kolendry, ziele angielskie, liść laurowy
* czosnek – 1-2 ząbki
* świeża natka pietruszki (do posypania)
* kasza jęczmienna pęczak – 100g suchej kaszy (6 łyżek suchej kaszy)
Marchew, pietruszkę i cebulę obieramy, kroimy w plastry, cebulę zaś w kostkę. Do garnka wlewamy olej i dorzucamy cebulę, po chwili marchew i pietruszkę. Dolewamy odrobinę wody, aby warzywa się nie przypaliły, dorzucamy ziele angielskie, liść laurowy i gotujemy tak kilka minut. Następnie do garnka wrzucamy pomidory z puszki i gotujemy aż sos się zredukuje i zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodajemy wcześniej odsączoną i przepłukaną wodą ciecierzycę, groszek zielony oraz pokrojoną w kostkę paprykę i posiekany czosnek. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką ostrą, rozmiażdżonymi w moździerzu nasionami kolendry. Podajemy z porcją ugotowanego pęczaku, posypujemy świeżą natką pietruszki (dzięki temu dostarczymy sobie dużo wit. C).
Smacznego!
Moja propozycja na dzisiejszy obiad to pikantna potrawka z mięsa mielonego 🙂 Jeśli na codzień jecie głównie drób, ta potrawa jest okazją do urozmaicenia jadłospisu o chude mięso wieprzowe (szynka) lub wołowinę. Jedno i drugie uzupełni nasze zapasy żelaza w organizmie.
Składniki na 3-4 porcje:
Najnowsze komentarze