Miód daktylowy do słodzenia

Czego zazwyczaj używacie do słodzenia? Cukru czy może sięgacie po lepsze zamienniki – miód, stewię lub ksylitol? Dziś chciałabym pokazać Wam jak niesamowicie łatwo można przygotować w domu własny “miód” daktylowy. Zawiera on błonnik pokarmowy, potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo oraz witaminy z grypy B, czyli wszystko co znaleźć można w daktylach. Nadaje się do słodzenia potraw, ciepłych napojów (mmm, herbata z daktylami <3) czy ciast.

Miód daktylowy

Składniki:
* daktyle suszone – 200g
* woda – 250ml
* sok z cytryny – łyżka

Daktyle zalać gorącą wodą i odstawić na godzinę. Po tym czasie dodać sok z cytryny i zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli dodamy więcej wody, powstanie nam syrop, jeśli mniej – “miód”. Przechowywać kilka dni w lodówce, w zamkniętych opakowaniu.

Placki bananowe bez mąki i cukru

Czy da się zrobić placki bez mąki? No pewnie, że się da 🙂 Wystarczy przygotować je z bananów i jajek. Najlepiej smakują ze świeżymi owocami. Placki bananowe idealne na śniadanie 🙂

Składniki na 2 porcje (po około 7 małych placków):
* banan – 2 duże dojrzałe sztuki (ok. 250g)
* jajka – 2 sztuki
* 1/4 łyżeczki cynamonu
* olej rzepakowy – 2 łyżeczki
* świeże owoce sezonowe – u mnie borówka i czarna porzeczka

Banan rozgnieść widelcem, dodać jajka i ponownie dokładnie rozmieszać widelcem (ja użyłam blendera, bo było łatwiej). Dodać cynamon i łyżeczkę oleju, ponownie wymieszać. Smażyć małe placki na rozgrzanej teflonowej patelni posmarowanej olejem (najlepiej pędzelkiem, tak, żeby pokryta była cała powierzchnia patelni). Gdy pojawią się bąbelki – przewrócić na drugą stronę. Pycha!

Dietetyczny deser jogurtowy z musem owocowym

Zamiast kupować kolejnego batonika, warto przygotować sobie zdrowy deser na bazie świeżych, sezonowych owoców. Dziś proponuję Wam jogurtowy deser z musem porzeczkowym 🙂

Składniki na 2 porcje:
* jogurt naturalny – 400g (duże opakowanie)
* żelatyna – 2 łyżeczki
* odrobina gorącej wody
* ksylitol – 3 łyżeczki
* porzeczki czerwone – 200g
* miód – 2 łyżki

Żelatynę i ksylitol rozpuścić w odrobinie gorącej wody i wymieszać z jogurtem. Wstawić do lodówki, do momentu aż stężeje. Porzeczki zmiksować wraz z miodem na gładką masę (porzeczki były kwaśne, dlatego je posłodziłam, ale gdybym użyła malin, miód byłby zbędny). Mus wylać na masę jogurtową. Gotowe 🙂

Pasta pieczarkowo-jajeczna

Czasem warto zjeść kanapkę z czymś innym niż wędlina czy żółty ser. Ta pasta jest niesamowicie łatwa w przygotowaniu i do tego bardzo smaczna 🙂

Składniki:
* 300g pieczarek
* 4 jajka
* pieprz, sól, koperek, papryka słodka i ostra

Jaglanka śniadaniowa z owocami

Dobry dzień musi rozpocząć się dobrym śniadaniem 🙂 Jeśli znudziła Wam się tradycyjna owsianka, proponujemy jaglankę z płatków jaglanych. Przygotowuje się ją kilka minut, więc jest świetnym rozwiązaniem dla zabieganych. Płatki jaglane są bezglutenowe i łatwo strawne, dlatego będą dobrym pomysłem dla osób, które mają problemy z trawieniem.

Jpeg

Na jedną porcję:

* płatki jaglane – 30g (około 5 łyżek)
* wrzątek (do zalania płatków)
* jogurt naturalny – 60g (3 łyżki)
* daktyle suszone – 3 sztuki
* nasiona słonecznika – łyżka
* siemię lniane – łyżka
* owoce świeże
* cynamon – szczypta
* ewentualnie – łyżeczka miodu

Dietetyczne serniczki

Śniadanie na słodko? A może podwieczorek? Polecam serniczki w wersji trochę zdrowszej 🙂Pamiętajcie, aby do każdego posiłku dodawać świeże warzywa lub owoce.

Składniki na 3 porcje po 5 placków:
* ser twarogowy półtłusty – 250g
* jogurt naturalny – 1/2 dużego opakowania (200g)
* mąka pszenna – 50g (5 łyżek)
* mąka pszenna razowa – 50g (5 łyżek)
* jaja – 1 sztuka
* olej rzepakowy – 2 łyżki
* ksylitol – 2 łyżki
* cukier wanilinowy – łyżeczka
* proszek do pieczenia – 1/2 łyżeczki
* do podania – świeże owoce (u mnie 1/2 gruszki), jogurt naturalny (3 łyżki + łyżeczka ksylitolu)
* cynamon do posypania

Twaróg wymieszać z mąką, jajkiem, jogurtem, dodać olej, proszek do pieczenia, ksylitol, cukier waniliowy. Placki smażyć z obu stron na złoty kolor na patelni teflonowej (mi udało się usmażyć placki na patelni teflonowej bez dodawania tłuszczu na patelnię, ale jeśli macie z tym problem, możecie posmarować lekko patelnię olejem). Placki podawać ze świeżymi owocami, jogurtem naturalnym, posypane cynamonem

Domowe frytki z batata, marchewki i pietruszki

Czy wyobrażacie sobie frytki zrobione z czego innego niż ziemniaki? Jeśli nie, spróbujcie przygotować je w piekarniku z batata, marchewki i pietruszki. Niebo w gębie, szczególnie z sosem czosnkowym na bazie jogurtu greckiego 🙂

Letni chłodnik

Nie ma lepszego pomysłu na lekką letnią kolację niż chłodnik 🙂 Zawiera białko, dużo błonnika i witamin. Idealny dla tych, którzy dbają o linię.

Składniki na 3 porcje:
* kefir naturalny – 800g (2 duże opakowania)
* ogórek świeży – jeden długi
* pomidorki koktajlowe – 10 sztuk
* rzodkiewka – pęczek
* szczypior, koperek – pęczek
* jajka – 3 sztuki
* pieprz, odrobina soli

Mus z awokado i owoców

Deser bez dodatku cukru? Zdecydowanie TAK 🙂 moja propozycja to mus z awokado i owoców. Witaminy, minerały i dobre tłuszcze.

Składniki na 1 porcję:
* 1/3 dojrzałego awokado (ok. 50g)
* 1/2 dojrzałej gruszki (ok. 100g)
* 1/2 dojrzałego banan (ok. 70g)
* gorzkie kakao do posypania

Krem z pieczarek podany z szaszłykiem z kurczaka

Świetnym pomysłem na kolację jest zupa krem. Moja dzisiejsza propozycja to krem z pieczarek i ziemniaków podany z szaszłykiem z kurczaka 🙂 Można przygotować wersję łagodną, a dla lubiących ostrzejsze potrawy – dodać ostrą paprykę. Zupa oczywiście bez kostek rosołowych i przypraw typu Vegeta.

Składniki na 3 porcje zupy:
* pieczarki – 250g
* ziemniaki – 3 średnie (300g)
* seler – mały kawałek 30g
* korzeń pietruszki – 1 średni 50g
* marchew – 1 duża (100g)
* cebula – 1 duża (200g)
* olej rzepakowy – łyżka stołowa
* jogurt grecki naturalny – 2 łyżki (40g)
* woda – 500ml
* sól, pieprz, papryka słodka i ostra, gałka muszkatołowa, liść laurowy, ziele angielskie, świeża natka pietruszki