Ciasteczka owsiane

Niedziela to dzień, który kojarzy się z czymś słodkim jak żaden inny. Dla wszystkich, którzy chcą cieszyć się pysznym ciastkiem do kawy, a przy okazji dbać o zdrowie i sprawną pracę przewodu pokarmowego proponujemy ciasteczka owsiane. To chyba nasza ulubiona dawka błonnika pokarmowego, a wszyscy którym poranne owsianki nie są obce, nie będą mieli problemu ze znalezieniem składników…wystarczy otworzyć szafkę i wziąć to co najbardziej lubimy 🙂  Nasze składniki na dużą blaszkę ciastek:

• szklanka płatków owsianych górskich
• pół szklanki otrąb pszennych
• po 1/4 szklanki siemienia lnianego, nasion słonecznika i sezamu
• 2 łyżki masła
• garść rodzynek i żurawiny suszonej
• szklanka orzechów arachidowych
• 3 łyżki miodu
• 2 jaja
• łyżka mielonego siemienia lnianego
• szczypta soli, cukru waniliowego i łyżeczka proszku do pieczenia

Na patelni podgrzewamy masło. Podsmażamy na nim płatki, otręby, siemię lniane, sezam i słonecznik. Kiedy będą już rumiane i pachnące, przesypujemy je do miski. Dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy. Wykładamy łyżką na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem i formujemy ulubiony kształt. Pieczemy w 180 st C ok 15-20 min do zrumienienia. Obowiązkowo dzielimy się z bliskimi 🙂

Obłędny krem czekoladowy z awokado

Kto z nas nie lubi słodkich dodatków do pieczywa? To przecież smak dzieciństwa.

Ale czy da się jeść takie produkty i jednocześnie dbać o swoje zdrowie? Okazuje się że TAK

Przedstawiamy obłędny czekoladowy krem sporządzony na bazie awokado i bananów. Awokado jest bezcennym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają bardzo korzystny wpływa na nasz organizm. Do tego banany poprawiające nasze samopoczucie i kakao, czyli zastrzyk antyoksydantów i magnezu.

Składniki na słoiczek:

• dojrzałe awokado
• dwa banany
• 2 łyżki kakao
• 1/2 łyżeczki stewii w proszku
• 2 łyżki mleka

Wszystkie składniki umieszczamy w misie blendera. Dokładnie miksujemy przez kilka chwil. Gotowe!

Jest świetnym dodatkiem do pełnoziarnistych bułeczek i wafelków ryżowych… i oczywiście tak jak tradycyjne kremy czekoladowe, najlepiej smakuje prosto ze słoika 😉

Rafaello z kaszy jaglanej

Kto lubi Rafaello – ręka w górę! 🙂 Koniecznie wypróbujcie nasz przepis na domowe rafaello z kaszy jaglanej. Zdrowe, słodkie i pyszne <3

Składniki na 20 pralinek:
* 100g suchej kaszy jaglanej
* 250 ml mleka kokosowego własnej roboty
* Miód – 3 łyżki lub ksylitol
* Aromat waniliowy – kilka kropel
* Migdały – 20 sztuk
* Pestki słonecznika – 15g
* Wiórki kokosowe
Migdały zalać gotującą się wodą, odstawić na 20 minut, a następnie obrać ze skórki za pomocą małego nożyka. Kaszę wsypać do garnka, prażyć (cały czas mieszając) kilka minut lub do momentu, aż poczujesz orzechowy zapach. Następnie przesypać na sitko, sparzyć wrzątkiem i ponownie przełożyć do garnka. Zalać mlekiem kokosowym, zagotować,
zmniejszyć ogień do minimum, dodać miód/ksylitol, kilka kropel aromatu waniliowego (lub rozkrojoną wzdłuż laskę wanilii). Gotować pod przykryciem do miękkości. Zdjąć z ognia (wyjąć wanilię), dodać zmielone pestki słonecznika, dokładnie wymieszać. Powinna powstać
gęsta, kleista papka. Z kaszy formować zwilżonymi dłońmi kulki wielkości orzecha włoskiego. Do środka wkładać po jednym migdale. Zamykać kulkę, obtaczać w wiórkach kokosowych.

Ciasteczka czekoladowo-pomarańczowe bez cukru

Zdrowe i pyszne ciasteczka bez dodatku cukru <3 Idealne do gorącej kawy lub herbaty.

ciastka czekoladowo-pomarańczowe

Ciasteczka czekoladowo-pomarańczowe:

Składniki na 16 ciastek po 25g:
• Masło orzechowe – 50g
• Miód daktylowy – 120g (4 łyżki) przepis tutaj: http://www.smacznaterapia.pl/uncategorized/miod-daktylowy-do-slodzenia/
• Mleko 3,2% – 3 łyżki (ok. 30ml)
• Skórka starta z ½ pomarańczy
• Sok wyciśnięty z ½ pomarańczy (ok. 50-60ml)
• Kakao gorzkie – 25g (3 łyżki)
• Mąka pszenna razowa typ 2000 – 40g
• Mąka kukurydziana – 70g
• Aromat waniliowy – 6 kropel
• Banan – 50g (1/2 średniej sztuki)
• Nasiona słonecznika – 20g

Miód daktylowy do słodzenia

Czego zazwyczaj używacie do słodzenia? Cukru czy może sięgacie po lepsze zamienniki – miód, stewię lub ksylitol? Dziś chciałabym pokazać Wam jak niesamowicie łatwo można przygotować w domu własny “miód” daktylowy. Zawiera on błonnik pokarmowy, potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo oraz witaminy z grypy B, czyli wszystko co znaleźć można w daktylach. Nadaje się do słodzenia potraw, ciepłych napojów (mmm, herbata z daktylami <3) czy ciast.

Miód daktylowy

Składniki:
* daktyle suszone – 200g
* woda – 250ml
* sok z cytryny – łyżka

Daktyle zalać gorącą wodą i odstawić na godzinę. Po tym czasie dodać sok z cytryny i zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli dodamy więcej wody, powstanie nam syrop, jeśli mniej – “miód”. Przechowywać kilka dni w lodówce, w zamkniętych opakowaniu.

Placki bananowe bez mąki i cukru

Czy da się zrobić placki bez mąki? No pewnie, że się da 🙂 Wystarczy przygotować je z bananów i jajek. Najlepiej smakują ze świeżymi owocami. Placki bananowe idealne na śniadanie 🙂

Składniki na 2 porcje (po około 7 małych placków):
* banan – 2 duże dojrzałe sztuki (ok. 250g)
* jajka – 2 sztuki
* 1/4 łyżeczki cynamonu
* olej rzepakowy – 2 łyżeczki
* świeże owoce sezonowe – u mnie borówka i czarna porzeczka

Banan rozgnieść widelcem, dodać jajka i ponownie dokładnie rozmieszać widelcem (ja użyłam blendera, bo było łatwiej). Dodać cynamon i łyżeczkę oleju, ponownie wymieszać. Smażyć małe placki na rozgrzanej teflonowej patelni posmarowanej olejem (najlepiej pędzelkiem, tak, żeby pokryta była cała powierzchnia patelni). Gdy pojawią się bąbelki – przewrócić na drugą stronę. Pycha!

Dietetyczny deser jogurtowy z musem owocowym

Zamiast kupować kolejnego batonika, warto przygotować sobie zdrowy deser na bazie świeżych, sezonowych owoców. Dziś proponuję Wam jogurtowy deser z musem porzeczkowym 🙂

Składniki na 2 porcje:
* jogurt naturalny – 400g (duże opakowanie)
* żelatyna – 2 łyżeczki
* odrobina gorącej wody
* ksylitol – 3 łyżeczki
* porzeczki czerwone – 200g
* miód – 2 łyżki

Żelatynę i ksylitol rozpuścić w odrobinie gorącej wody i wymieszać z jogurtem. Wstawić do lodówki, do momentu aż stężeje. Porzeczki zmiksować wraz z miodem na gładką masę (porzeczki były kwaśne, dlatego je posłodziłam, ale gdybym użyła malin, miód byłby zbędny). Mus wylać na masę jogurtową. Gotowe 🙂

Jaglanka śniadaniowa z owocami

Dobry dzień musi rozpocząć się dobrym śniadaniem 🙂 Jeśli znudziła Wam się tradycyjna owsianka, proponujemy jaglankę z płatków jaglanych. Przygotowuje się ją kilka minut, więc jest świetnym rozwiązaniem dla zabieganych. Płatki jaglane są bezglutenowe i łatwo strawne, dlatego będą dobrym pomysłem dla osób, które mają problemy z trawieniem.

Jpeg

Na jedną porcję:

* płatki jaglane – 30g (około 5 łyżek)
* wrzątek (do zalania płatków)
* jogurt naturalny – 60g (3 łyżki)
* daktyle suszone – 3 sztuki
* nasiona słonecznika – łyżka
* siemię lniane – łyżka
* owoce świeże
* cynamon – szczypta
* ewentualnie – łyżeczka miodu

Mus z awokado i owoców

Deser bez dodatku cukru? Zdecydowanie TAK 🙂 moja propozycja to mus z awokado i owoców. Witaminy, minerały i dobre tłuszcze.

Składniki na 1 porcję:
* 1/3 dojrzałego awokado (ok. 50g)
* 1/2 dojrzałej gruszki (ok. 100g)
* 1/2 dojrzałego banan (ok. 70g)
* gorzkie kakao do posypania

Pełnoziarniste czekoladowe babeczki

Tłusty czwartek coraz bliżej. Planujecie jeść tradycyjne pączki i faworki? Ja proponuję Wam zdrowsza wersję pełnoziarnistych czekoladowych babeczek 🙂 Kalorycznością nie różnią się bardzo od swojej tradycyjne wersji, ale mają więcej błonnika pokarmowego i mniej cukru. I najważniejsze – są niesamowicie pyszne!

Składniki na ok. 15 babeczek:
* Mąka pszenna razowa – 240g (2 szklanki)
* Czekolada gorzka min. 60% kakao – 100g (tabliczka)
* Kakao gorzkie – 50g (5 łyżek)
* Cukier (można wybrać trzcinowy albo zastąpić stewią) – 100g (1/2 szklanki)
* Olej rzepakowy – 125 ml (1/2 szklanki)
* Jaja kurze – 3 sztuki
* Kefir naturalny – 250g
* Soda oczyszczona – łyżeczka
* Proszek do pieczenia – 1 i ½ łyżeczki
* Szczypta soli