W Smacznej Terapii uważamy, że zdrowe odżywianie nie musi być ani skomplikowane, ani czasochłonne. Dlatego uwielbiamy takie proste przepisy do przygotowania w 5 minut (+20 minut duszenia a patelni, ale to już nie wymaga naszego zaangażowania). Łapcie zatem przepis na przepyszną potrawkę z warzyw i mięsa mielonego. Można ją podawać zarówno z ziemniakami, jak i ryżem czy ulubioną kaszą.

Składniki na 4 porcje:

• mięso mielone z indyka lub kurczaka – 500g
• papryka czerwona – 1 sztuka
• pieczarki – 250g
• fasolka szparagowa – 150g
• cebula – 1 sztuka (ok. 100g)
• czosnek – 2 ząbki
• sos sojowy – 2 łyżki stołowe
• olej rzepakowy lub oliwa – łyżka stołowa
• słodka papryka w proszku – łyżeczka
• kurkuma – łyżeczka
• pieprz czarny
• woda – 1,5 szklanki

Na patelni rozgrzać olej, dodać posiekaną cebulę i czosnek, chwilkę smażyć. Dodać mięso mielone, smażyć kolejne kilka minut, aż mięso się zetknie. Dodać przyprawy, sos sojowy i pokrojone w kostkę warzywa. Zalać wodą. Przykryć pokrywką i dusić ok. 20 minut (co jakiś czas przemieszać). Na ostatnie 4-5 minut odkryć patelnię i zwiększyć gaz, aby woda wyparowała.

Podawać z ziemniakami/kaszą/ryżem i surówką z dodatkiem oleju/oliwy.

100g potrawki dostarcza:

• ok. 80 kcal
• 11g białka
• 2g tłuszczu
• 5g węglowodanów

Porcja 250g potrawki dostarcza:

• ok. 200 kcal
• 28g białka
• 5g tłuszczu
• 12g węglowodanów