Lekka i dietetyczna sałatka na letnią kolację. Ser kozi z pewnością urozmaici Waszą kuchnię, a sos na bazie tłoczonego na zimno oleju rzepakowego z pewnością skradnie wasze serce. Uwierzcie mi, olej rzepakowy tłoczony na zimno jest sto razy smaczniejszy niż tradycyjny olej rzepakowy rafinowany kupowany w sklepie. Dodatkowo dostarcza on kwasów z rodziny omega-3, których bardzo brakuje w naszej polskiej diecie. My korzystamy z oleju Olejowe Smaki, lokalnej firmy produkującej oleje tłoczone na zimno.

Składniki na 2 porcje:

• mieszanka sałat – 2 garście
• ogórek świeży gruntowy -3 sztuki
• pomidorki koktajlowe – 300 g
• czerwona cebulka – mały kawałeczek
• ser kozi – 100 g

Sos miodowo-musztardowy:

• olej rzepakowy tłoczony na zimno Olejowe Smaki – 4 łyżki stołowe
• sok z cytryny – wg uznania
• miód – 1/2 – 3/4 łyżeczki
• musztarda – 1/2 łyżeczki
• sól, pieprz

Warzywa umyć, pokroić. Przygotować sos: olej, miód, musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz dokładnie wymieszać (ja zawsze robię to w małym słoiczku). Na warzywa wykładamy pokrojony ser kozi. Polewamy sosem.