Sałatka z kaszą gryczaną, burakiem, serkiem i awokado
Przepyszna, zimowa sałatka z kaszą gryczaną, pieczonym burakiem, serkiem sałatkowym i awokado. Bogactwo błonnika pokarmowego, witamin z grupy B, żelaza, potasu, magnezu, wapnia, zdrowych tłuszczów i pełnowartościowego białka. Idealna na drugie śniadanie do pracy lub lekką kolację. Sycąca i zdrowa 🙂
Składniki na 3-4 porcje:
- Kasza gryczana palona – 100 g
- Burak – 150 g
- Serek sałatkowy – 180-200 g
- Awokado – 1 sztuka
- Natka pietruszki – garść świeżej
- Olej rzepakowy lub oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Pieprz czarny, sok z cytryny
Kasze ugotować. Buraka zawinąć w folię aluminiową, upiec w piekarniku do miękkości (40-90 minut w zależności od wielkości buraka), obrać i pokroić w drobną kostkę. Awokado pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało. Serek sałatkowy również pokroić. Natkę pietruszki posiekać. Wszystkie składniki wymieszać w misce, dodać olej, doprawić sokiem z cytryny i pieprzem. Gotowe!
Najnowsze komentarze