Tag: kefir

Chłodnik z botwinką

Buraki i botwinka to cenne źródło żelaza wspomagającego procesy krwiotwórcze. W botwince znajdziemy również witaminę C i kwas foliowy. Przy bogactwie wartości odżywczych, jest nisko kaloryczna. 100 g botwinki to jedynie 20 kcal. Nie wspominając już o tym, że jest idealna do chłodników. Składniki na 4 porcje:

  • 4 jaja
  • pęczek rzodkiewki
  • pęczek botwinki z buraczkami
  • pęczek szczypiorku
  • 3 ogórki gruntowe
  • 500 ml kefiru naturalnego
  • szczypta soli, pieprzu i cukru
  • 1/2 łyżeczki octu

Botwinkę wraz z buraczkami myjemy. Botwinkę siekamy w paseczki, a buraczki w kostkę. Gotujemy w małej ilości wody do miękkości. Studzimy. Jaja gotujemy na twardo.Warzywa kroimy w dowolne kształty. Wszystkie składniki mieszamy z kefirem i przyprawami.  Podajemy z jajkiem.

Orzeźwiający koktajl z arbuzem

Lato to idealna pora na koktajle. Poza tym, że sprawdzają się jako świetne orzeźwienie w upalne dni, są bombą witaminową. Możemy wykorzystać w nich sezonowe owoce, a to właśnie w swoim sezonie mają one najwięcej wartości odżywczych.

20160617_120405

Składniki na orzeźwiający koktajl z wykorzystaniem arbuza – 2 porcje:

  • gruby plaster arbuza- ok 300 g
  • szklanka truskawek
  • szklanka kefiru naturalnego
  • sok z cytryny (do smaku)

Oczywiście przygotowanie jest banalnie proste- miksujemy wszystkie składniki. Konsystencję możemy regulować dodając wody mineralnej. Schładzamy w lodówce lub dodajemy kostki lodu. Cieszymy się latem!

Letni chłodnik

Nie ma lepszego pomysłu na lekką letnią kolację niż chłodnik 🙂 Zawiera białko, dużo błonnika i witamin. Idealny dla tych, którzy dbają o linię.

chłodnik

Składniki na 3 porcje:
* kefir naturalny – 800g (2 duże opakowania)
* ogórek świeży – jeden długi
* pomidorki koktajlowe – 10 sztuk
* rzodkiewka – pęczek
* szczypior, koperek – pęczek
* jajka – 3 sztuki
* pieprz, odrobina soli

Jajka ugotować na twardo, warzywa pokroić, wymieszać z kefirem, doprawić do smaku. Podawać z ugotowanym jajkiem.