Błyskawiczna sałatka z wędzonym tofu

Jeżeli macie czasami wrażenie, że “przejadły się” wam sałatki bo zawsze wyglądają tak samo a nie macie czasu na wymyślne dania, to mamy dla was świetną propozycję. Szybka i pożywna sałatka z wędzonym tofu i awokado to świetny pomysł na lekką odmianę w kuchni.

Składniki:

• 1 garść mixu sałat
• 1 garść kiełków rzodkiewki
• 3 duże rzodkiewki
• 6 pomidorków koktajlowych
• 1/2 dojrzałego awokado
• 80 g wędzonego tofu
• oliwa
• krem balsamiczny
• pieprz, sól

Tofu kroimy w kostkę i podsmażamy na delikatnie skropionej oliwą patelni. W tym czasie wszystkie warzywa myjemy. Na talerz wykładamy sałatę i kiełki. Rzodkiewkę kroimy na ćwiartki, pomidorki na połówki i dodajemy do sałaty. Awokado obieramy i kroimy w grube plastry. Na sałatkę wykładamy zrumienione tofu. Wszystko doprawiamy szczyptą pieprzu i soli. Skrapiamy oliwą i dekorujemy kremem balsamicznym.

Prosta sałatka z cieciorki, tuńczyka i warzyw

Lubimy takie przepisy – proste, szybkie i pełne zdrowych tłuszczy, witamin oraz minerałów. Taka właśnie jest ta sałatka. Dostarcza bowiem zarówno białka roślinnego (cieciorka), jak i zwierzęcego (tuńczyk), zdrowych tłuszczy (olej rzepakowy) oraz mnóstwa witamin. A co najważniejsze – przygotowuje się ją w 5 minut.

Prosta sałatka z cieciorki, tuńczyka i warzyw

Składniki na 2 porcje:

• Tuńczyk w sosie własnym- puszka 120 g
• Cieciorka z puszki – 120 g
• Olej rzepakowy – łyżka
• Oliwki czarne – garść
• Papryka czerwona – pół sztuki
• Natka pietruszki – łyżka
• Pomidor koktajlowy – 8-10 sztuk
• Sok z cytryny

Odsączoną ciecierzycę mieszamy w misce z odsączonym tuńczykiem, pokroją w kostkę papryką, w ćwiartki pomidorkami, w plasterki oliwkami. Dodajmy olej, posiekaną świeżą natkę pietruszki. Doprawiamy sokiem z cytryny, pieprzem czarnym i odrobiną soli.

Sałatka z kaszą gryczaną, burakiem, serkiem i awokado

Przepyszna, zimowa sałatka z kaszą gryczaną, pieczonym burakiem, serkiem sałatkowym i awokado. Bogactwo błonnika pokarmowego, witamin z grupy B, żelaza, potasu, magnezu, wapnia, zdrowych tłuszczów i pełnowartościowego białka. Idealna na drugie śniadanie do pracy lub lekką kolację. Sycąca i zdrowa 🙂

Składniki na 3-4 porcje:

• Kasza gryczana palona – 100 g
• Burak – 150 g
• Serek sałatkowy – 180-200 g
• Awokado – 1 sztuka
• Natka pietruszki – garść świeżej
• Olej rzepakowy lub oliwa z oliwek – 2 łyżki
• Pieprz czarny, sok z cytryny

Kasze ugotować. Buraka zawinąć w folię aluminiową, upiec w piekarniku do miękkości (40-90 minut w zależności od wielkości buraka), obrać i pokroić w drobną kostkę. Awokado pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało. Serek sałatkowy również pokroić. Natkę pietruszki posiekać. Wszystkie składniki wymieszać w misce, dodać olej, doprawić sokiem z cytryny i pieprzem. Gotowe!

Sałatka z serem korycińskim

Skoro jesteśmy na Podlasiu, warto sięgać po regionalne przysmaki. Co powiecie na pyszną sałatkę z serem korycińskim? Połączenie sera, warzyw i owoców to ciekawa propozycja na drugie śniadanie.

• kilka liści sałaty masłowej
• 1/2 gruszki
• 50 g sera korycińskiego z ziołami ( 1 plaster)
• łyżka suszonej żurawiny
• łyżka orzechów włoskich
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
• 1 łyżeczka miodu
• sól, pieprz

Sałatę myjemy i osuszamy. Gruszkę i ser kroimy w kostkę. Orzechy prażymy na suchej patelni. Z miodu, jogurtu,  musztardy i przypraw robimy sos. Na talerzu rozsmarowujemy połowę sosu, wykładamy składniki sałatki, polewamy resztą sosu. Smacznego!

Wiosenna sałatka z serem i sosem miodowo-musztardowym

Sałatki ze świeżych warzyw z lekkimi sosami to nasza ulubiona potrawa na wiosnę i lato. Dostarczają nie tylko witamin i minerałów, ale również błonnika pokarmowego, niezbędnego do prawidłowej pracy całego przewodu pokarmowego. Takie sałatki to również świetny pomysł na kolacją dla osób, które odchudzają się przed sezonem urlopowym 🙂

Wiosenna sałatka z serem i sosem miodowo-musztardowym

Składniki na 1 porcję:

• sałata masłowa – 2 garście
• pomidor – 1/2 sztuki
• ogórek – 1/2 długiego lub 2 gruntowe
• rzodkiewka – 4 sztuki
• oliwki czarne – 6 sztuk
• ser sałatkowy (typu bałkańskiego) – 70 g
• nasiona słonecznika – 1 łyżka
• sos miodowo-musztardowy – 2 łyżki

Sos miodowo-musztardowy:

• olej rzepakowy – 4 łyżki
• miód – 3/4 łyżki
• musztarda – łyżeczka
• sok z cytryny – łyżka
• pieprz czarny

Warzywa umyć, pokroić, wymieszać. Dodać pokrojony ser i podprażony na patelni słonecznik. Przygotować sos (wymieszać dokładnie wszystkie składniki) i polać nim sałatkę, posypać słonecznikiem. Gotowe!