Tag: banany

Chlebek bananowy z daktylami i masłem orzechowym

Pyszny i zdrowy chlebek bananowy – idealny na drugie śniadanie do pracy, szkoły lub na uczelnię.

Składniki na małą keksówkę:

  • 1 jajko
  • Mąka pszenna pełnoziarnista – 150 g
  • Cynamon – łyżka
  • 2 banany
  • Daktyle suszone – 100 g
  • Masło orzechowe – 1 czubata łyżka
  • Olej rzepakowy – łyżka
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut. Odcedzamy i przekładamy je miski. Do daktyli dodajemy 2 obrane banany. Dodajemy masło orzechowe, olej i wbijamy jajko. Wszystko miksujemy razem blenderem do całkowitego dokładnego połączenia. Do masy dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Wszystko mieszamy łyżką. Przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 35-40 minut (sprawdzamy patyczkiem czy jest już suche w środku).

Omlet twarożkowy z owocami

Czasem nie trzeba wymyślać skomplikowanych potraw, aby zjeść pyszne, zdrowe i pożywne śniadanie. Nasz omlet przygotujesz w 5 minut ze składników, które na pewno masz w domu. Szybko i smacznie 🙂

Składniki na 1 porcję (1 omlet):

  • 2 jajka
  • 50 g twarogu półtłustego lub chudego
  • Łyżeczka oleju rzepakowego
  • Czubata łyżka mąki pszennej pełnoziarnistej lub orkiszowej pełnoziarnistej
  • Pół łyżeczki ksylitolu
  • Do podania: jogurt naturalny i świeże owoce

Jajka, twaróg, mąkę, olej i ksylitol dokładnie wymieszać (twaróg rozgnieść widelcem). Smażyć na małej patelni z obu stron (gdy jedna strona się już usmaży, zsunąć omlet na talerz i następnie przerzucić go na drugą stronę). Podawać z jogurtem i owocami.

Bananowe placuszki z mąki jaglanej

Szybkie i proste w przygotowaniu placuszki bananowe – tym razem bez mąki pszennej. Zrobicie i się zakochacie 🙂

Składniki:

  • 2 banany
  • 8 łyżek mąki jaglanej (ok. 100g)
  • 2 jajka
  • olej – łyżka
  • do podania: jogurt naturalny, sezonowe owoce

Wszystkie składniki zmiksować, smażyć na patelni z olejem. Podawać z jogurtem i sezonowymi owocami.

Piernikowy chlebek bananowy bez cukru

Przyprawy korzenne, takie jak cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa czy goździki nieodłączenie kojarzą się ze świętami Bożego Narodzenia. Wykorzystaj je do przygotowania świątecznego chlebka bananowego bez cukru. W powodzeniem może on zastąpić tradycyjne ciasta na świątecznym stole.

Piernikowy chlebek bananowy:

  • 2 jajka
  • Mąka pszenna pełnoziarnista – szklanka
  • Orzechy włoskie – garść
  • 3 duże banany
  • Olej rzepakowy – 2 łyżki
  • Płatki owsiane – 100 g
  • Cynamon – łyżka
  • Kardamon mielony – pół łyżeczki
  • Goździki mielone, gałka muszkatołowa, imbir mielony – po 1/3 łyżeczki
  • Proszek do pieczenia – łyżeczka
  • Soda oczyszczona – łyżeczka

W misie miksera zmiksować banany na gładką masę, a następnie dodaj jaja i olej. Do osobnej miski przesypać wszystkie suche składniki: płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz cynamon, przyprawy, posiekane orzechy. Całość dokładnie wymieszać, a następnie przesyp do bananów i wymieszaj. Nagrzej piekarnik do 180°C. Keksówkę (małą, o długości 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia, a do środka przelej masę. Ciasto piecz przez około 40 minut. Pozostaw do ostudzenia.

Kakaowe ciasto z kaszy jaglanej

Jeżeli jesteście fanami “czegoś do kawy” ale jednocześnie chcecie dbać o swoją sylwetkę i zdrowie, dobrze jest trochę się oszukiwać. Przed Wami propozycja takiego “oszukanego” ciasta. W zasadzie można nazwać je jaglanką z piekarnika 🙂

Składniki:

  • 200 g suchej kaszy jaglanej
  • 2 bardzo dojrzałe banany
  • 2-3 łyżki ksylitolu (wg. uznania)
  • 2 jaja
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 puszki mleczka kokosowego
  • 2 łyżki otrębów owsianych lub mieszanki otrębów

Kaszę prażymy na suchej patelni i przelewamy ciepłą wodą. Zalewamy wrzątkiem i gotujemy do miękkości (ok 15 min). Kiedy kasza trochę przestygnie, dodajemy do niej rozgniecione banany i resztę składników. Bardzo dokładnie mieszamy. Jeżeli nie chcecie mieć w cieście grudek i widocznej kaszy jaglanej możecie masę dokładnie zmiksować za pomocą blendera (nam to nie przeszkadzało :). Masę przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180 st C około godziny. Dokładnie studzimy.

Chlebek bananowy

Jak wykorzystać banany w kuchni? Można upiec na ich bazie chlebek. Dodając płatki owsiane i pełnoziarnistą mąkę orkiszową stworzymy świetną, bogatą w błonnik pokarmowy propozycję na drugie śniadanie.

Składniki:

  • 3 dojrzałe banany
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 2 jajka
  • po 1 łyżeczce proszku do pieczenia, sody oczyszczonej, cynamonu
  • ok 30 g orzechów włoskich
  • 2 łyżki oleju rzepakowego

W blenderze  miksujemy płatki owsiane na mąką (można zostawić większe kawałki, nie musi być bardo drobna), przesypujemy je do miski, dodajemy mąkę orkiszową i pozostałe suche składniki. Banany bardzo dokładnie rozgniatamy widelcem lub rozdrabniamy za pomocą blendera. Dodajemy do suchych składników razem z jajkami i olejem. Wszystko dokładnie mieszamy łyżką z posiekanymi orzechami. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy nasze ciasto (będzie gęste). Pieczemy w 180 st C ok 30-40 min (do suchego patyczka).

Placki bananowo-owsiane bez cukru

Placki, które przygotowuje się w kilka minut to nasze ulubione placki. Szczególnie, jeśli są zdrowe, pełne witamin i minerałów, bez cukru i pełnoziarniste. Placki bananowo-owsiane takie właśnie są – odżywcze, dodające energii, poprawiające nastrój i zwyczajnie przepyszne. W naszej wersji podane są z jogurtem naturalnym i świeżymi owocami.

Składniki na ok. 12-14 placuszków:

  • 2 banany
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 4 łyżki mąki pszenne pełnoziarnistej (typ 1850 lub 2000)
  • 4 łyżki płatków owsianych
  • łyżeczka cynamonu
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • do podania: jogurt naturalny lub twarożek, świeże owoce

Wszystkie składniki (poza jedną łyżką oleju) miksujemy. Pozostałą łyżkę oleju rozgrzewamy na patelni teflonowej, smażymy małe placuszki z obu stron na złoty kolor. Podajemy z jogurtem naturalnym i świeżymi owocami.

Lody bananowo-brzoskwiniowe

Lato w pełni, a to oczywiście najlepszy czas na lody. Przyznajcie kto z was o nich nie marzy w upalne popołudnie. Niestety lody czy nawet sorbety ze sklepu mają zazwyczaj masę cukru, syropu glukozowo-fruktozowego, kiepskiej jakości tłuszczu, barwników, ulepszaczy itd. Przychodzimy więc z pomocą. Banalnie proste i przepyszne lody owocowe, które zrobicie w kilka minut. Do tego zupełnie naturalne i zdrowe.

 

Składniki na dwie porcje:

  • 2 banany
  • 1 brzoskwinia
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego.

Banany obieramy ze skórki i kroimy w plastry. Brzoskwinię myjemy i również kroimy na mniejsze kawałki. Kładziemy owoce na tacy lub folii aluminiowej i wkładamy do zamrażalnika. Najlepiej zostawić je tam na ok. 2 godziny. Po tym czasie wyjmujemy owoce i przekładamy do misy blendera. Dodajemy naturalny jogurt i wszystko dokładnie blendujemy na gładką masę. Gotowe! Lody dość szybko topnieją więc warto wykładać je do schłodzonych miseczek.

Najprostsze babeczki czekoladowe bez cukru

Słodycze mogą być częścią zdrowej i zbilansowanej diety. Ważne, żeby były jedzone z umiarem i od czasu do czasu. Jeszcze lepszym rozwiązaniem jest przygotowywanie własnych, zdrowszych ich wersji. Jeśli dodatkowo nie masz zbyt dużo wolnego czasu, te babeczki czekoladowe bez cukru są dla Ciebie świetnym rozwiązaniem.

Składniki na 10 babeczek:

  • banan – 2 sztuki
  • jaja – 2 sztuki
  • mąka pszenna pełnoziarnista – szklanka (ok. 130-140 g)
  • kakao – 3 łyżki
  • proszek do pieczenia – pół łyżeczki
  • soda oczyszczona – pół łyżeczki
  • olej – 2 łyżki
  • mleko – 1/3 szklanki
  • ksylitol – 2 łyżki
  • czekolada gorzka – 30 g

Czekoladę gorzką posiekać. Wszystkie składniki (oprócz czekolady) zmiksować. Dodać posiekaną czekoladę. Wymieszać. Wykładać do papilotek do pieczenia babeczek. Piec około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Gotowe 🙂

Orkiszowe placuszki a`la pieguski bez cukru

Niedzielne śniadanie kojarzy nam się z słodkimi placuszkami lub naleśnikami. Mmmmm, pycha! Najlepsze jest jednak to, że można je przygotować w zdrowszej wersji, bez cukru. Słodzidłem są tutaj bowiem banany oraz świeże owoce (u nas rozmrożone borówki).

Składniki na 10 placuszków:

  • banan – 2 sztuki
  • mąka orkiszowa – 60 g (można wymienić na jaglaną, wyjdą równie smaczne)
  • jajko – 1 sztuka
  • prawdziwy cukier waniliowy (ja kupuję w Lidlu) – łyżeczka
  • proszek do pieczenia – pół łyżeczki
  • olej – łyżka
  • czekoladowe groszki z gorzkiej czekolady – garść 25 g (można użyć posiekanej gorzkiej czekolady)
  • do podania: jogurt naturalny, borówki lub inne owoce albo domowy dżem

Wszystkie składniki zmiskować za pomocą blendera, dodać czekoladowe groszki. Smażyć na patelni (można dodatkowo delikatnie wysmarować ją odrobiną oleju za pomocą pędzelka) z obu stron na złoty kolor. Podawać z jogurtem naturalnym i owocami (u nas rozmrożone borówki).