Kurczak pieczony w cydrze

Marzy się Wam zdrowy a zarazem pyszny obiad? Oto on! Kurczak pieczony w cydrze podawany z kaszą gryczaną i pekińską surówką. Proste, pyszne i pełnowartościowe danie.

Na 4 porcje potrzebujemy:

• 400 g piersi z kurczaka
• 1 dużego jabłka
• 12 śliwek suszonych
• 2 ząbków czosnku
• szczypty soli, pieprzu, ostrej i słodkiej papryki, pieprzu cayenne
• 200 ml cydru jabłkowego
• 12 łyżek suchej kaszy gryczanej
• 1/2 kapusty pekińskiej
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 1 małej papryki
• 3 łyżek jogurtu greckiego
• ulubionych przypraw

Kurczaka myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i marynujemy w przyprawach (świetnie smakuje przyprawiony na ostro). Czosnek siekamy. Jabłka kroimy na ósemki. Wszystkie składniki przekładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy cydrem. Naczynie zamykamy i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika. Po 10 min zmniejszamy na 180 stopni i pieczemy ok 20 min aż mięso będzie miękkie.

Z kapusty, pomidorków i papryki robimy surówkę. Mieszamy ją z sosem sporządzonym z jogurtu greckiego i ulubionych przypraw. Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Obiad gotowy!