Domowa wędlina z piersi kurczaka
Wędliny, które kupujemy w sklepach często zostawiają wiele do życzenia. Ilość soli, konserwantów, polepszaczy smaku i innych dodatków bywa w nich na prawdę pokaźna, natomiast zawartość mięsa w 100 g produktu już nie koniecznie. Jak sobie z tym poradzić? Upiec w domu własną wędlinę.
Składniki:
- 1 mała lub 1/2 dużej piersi z kurczaka
- po 1 łyżeczce miodu i oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka majeranku i oregano
- niewielka szczypta soli i pieprzu
- po 1/3 łyżeczki papryki ostrej, słodkiej i wędzonej
- 2 ząbki czosnku
Pierś z kurczaka myjemy i dokładnie oczyszczamy. Zioła mieszamy z miodem, olejem i plastrami czosnku. Nacieramy nimi pierś, zawijamy ją w folię spożywczą i wkładamy na noc do lodówki. Następnego dnia, piekarnik rozgrzewamy do 200 st C. Pierś z kurczaka przekładamy do worka do pieczenia i podlewamy 1/4 szklanki wody. Szczelnie zamykamy i wstawiamy do piekarnika. Po 10 minutach zmniejszamy temperaturę do 150 st C i pieczemy jeszcze 15-20 min. (w razie potrzeby, trochę dłużej). Kroimy dopiero po dokładnym wystygnięciu.
- Author:admin
- Tags:dietetyk białystok, kurczak, wędlina
- Comments:0
Najnowsze komentarze