Tag: awokado

Majonez z awokado

Szukając zdrowszych alternatyw popularnych produktów często zastanawiamy się czym można zastąpić majonez. Przedstawiamy pełen zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych majonez z awokado. Robi się go w 5 min i smakuje wybornie.

Składniki:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 3 łyżki oleju lnianego tłoczonego na zimno
  • 1 ząbek czosnku
  • szczypta soli i pieprzu
  • sok z cytryny wg. uznania (1-2 łyżki)

Awokado obieramy i wyjmujemy pestkę. Kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do misy blendera. Dodajemy posiekany czosnek, sok z cytryny i doprawiamy. Wszystko dokładnie miksujemy i przekładamy do słoiczka. Przechowujemy w lodówce do 4 dni.

Sałatka z kaszy gryczanej, soczewicy, mozzarelli i warzyw

Sałatka z kaszy gryczanej, soczewicy, mozzarelli i warzyw

Idealna na drugie śniadanie do pracy lub lekką, bezmięsną kolację. Taka sałatka to świetne źródło białka, witamin z grupy B, witaminy C, magnezu, żelaza, potasu, cynku oraz błonnika pokarmowego. Polecana dla osób na diecie odchudzającej. 

Składniki na 3 porcje:

  • Kasza gryczana palona – 80 g
  • Soczewica czerwona – 60 g
  • Mozzarella – 120 g
  • Awokado – 1 sztuka
  • Pomidorki koktajlowe – 200 g
  • Natka pietruszki – łyżka
  • Pieprz, sól, sok z cytryny

Kaszę gryczaną i soczewicę zalać wodą (ok. 400 ml) i gotować, aż wchłoną całość płynów. W tym czasie pokroić pomidorki, mozzarellę i awokado (awokado skropić dokładnie sokiem z cytryny, aby nie ściemniało). Natkę pietruszki posiekać. W misce wymieszać ugotowaną kaszę z soczewicą, warzywami, mozzarellą, awokado, posiekaną natką pietruszki. Doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem.

Szybka pasta kanapkowa z awokado i groszkiem

Nie zawsze mamy czas na przygotowanie skomplikowanego posiłku. Czasami najłatwiej i najszybciej sięgnąć nam po kanapkę: przed wyjściem, w pracy czy szkole. Warto zadbać o to, żeby nasze kanapki były nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Pasta z awokado i groszkiem zielonym, z dużą ilością czosnku to świetne źródło błonnika pokarmowego, nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz substancji zwiększających naszą odporność, m.in. ajoenu.

rsz_pasta_groszek

 

Składniki:

  • 1/2 opakowania (ok 200 g) mrożonego groszku zielonego
  • 3/4 bardzo dojrzałego awokado
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 1 cebulka szalotka
  • szczypta soli i pieprzu
  • sok z cytryny

Groszek wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy kilka minut. Po odlaniu wody, przelewamy go szybko zimną wodą (zachowa piękny kolor). Kiedy nasz groszek się gotuje, awokado obieramy ze skórki i oddzielamy od pestki. Skrapiamy je obficie sokiem z cytryny. Szalotkę i czosnek drobno siekamy. Wszystkie składniki dokładnie miksujemy, po chwili dodajemy groszek, doprawiamy i jeszcze raz miksujemy za pomocą blendera. Podajemy na razowym chlebie w towarzystwie łososia.

Dwuwarstwowy chłodnik z awokado i pomidorów

Lato zbliża się do nas wielkimi krokami, więc czas przygotować chłodnik 🙂 Jeśli chcecie jednocześnie dobrze zjeść i dostarczyć sobie zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych, polecamy nasz przepis na chłodnik z awokado i pomidorów. Sycący, orzeźwiający i pyszny 🙂 w sam raz na lekką letnią kolację.

chłodnik

chłodnik

Składniki na 4 porcje:

Zielona warstwa:

  • 2 dojrzałe awokado
  • Jogurt naturalny – 400g
  • 1 duża cytryna
  • ½ małej cukinii
  • Świeża mięta – Kilka listków
  • Sól, pieprz czarny

Czerwona warstwa:

  • Dojrzałe pomidory – 5-6 średnich sztuk
  • 1 mała szalotka
  • 1 ząbek czosnku
  • Sól, pieprz czarny
  • Świeża bazylia do dekoracji

Zielona warstwa : Awokado obierany ze skórki, usuwany pestkę. Wrzucamy do misy blendera razem z jogurtem, sokiem z 1 cytryny, obraną cukinią i miętą. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprawiamy pieprzem i solą, ewentualnie dodatkową ilością soku z cytryny. Wlewany do miseczek i wstawiamy do lodówki.

Czerwona warstwa: Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, usuwamy nasiona i wrzucamy do misy blendera. Dorzucamy posiekaną szalotkę i czosnek, miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprawiamy solą i pieprzem. Czerwony chłodnik wylewamy na warstwę zieloną. Ozdabiamy bazylią.

Najlepiej smakuje schłodzony 🙂

Sałatka z awokado, serem sałatkowym i pestkami słonecznika

Macie czasem ochotę zjeść na kolację wielką porcję warzyw? Jeśli tak, to proponujemy Wam sałatkę z surowych warzyw, która dodatkowo dostarczy Waszemu organizmowi dużej porcji zdrowych tłuszczów roślinnych. Jednym z najzdrowszych źródeł tych tłuszczów są oleje tłoczone na zimno, awokado, pestki i orzechy. I wszystkie te składniki wykorzystaliśmy do przyrządzenia naszej lekkiej sałatki.

Sałatka "Zdrowe Tłuszcze"

 

Składniki na 1 porcję:

  • mix sałat (gotowy lub sporządzony samodzielnie z ulubionych sałat) – 2 garście
  • garść pomidorków koktajlowych
  • 1/3 czerwonej papryki
  • 1/4 dojrzałego awokado
  • kilka oliwek czarnych
  • ser sałatkowy (u nas bałkański, kupiony w dyskoncie, ale można również użyć sera korycińskiego lub fety) – 70 g
  • pestki słonecznika – 2 łyżki
  • dressing: 1 łyżka oleju z wiesiołka Olejowe Smaki + 1/4 łyżki octu balsamicznego + sok z cytryny

Warzywa umyć, rozdrobnić, wymieszać. Dodać pokrojony w kostkę ser, awokado. Pestki słonecznika podprażyć na suchej patelni i posypać nimi sałatkę. Polać dressingiem. Gotowe 🙂

Obłędny krem czekoladowy z awokado

Kto z nas nie lubi słodkich dodatków do pieczywa? To przecież smak dzieciństwa.

Ale czy da się jeść takie produkty i jednocześnie dbać o swoje zdrowie? Okazuje się że TAK

Przedstawiamy obłędny czekoladowy krem sporządzony na bazie awokado i bananów. Awokado jest bezcennym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają bardzo korzystny wpływa na nasz organizm. Do tego banany poprawiające nasze samopoczucie i kakao, czyli zastrzyk antyoksydantów i magnezu.

12674898_1051761898215627_1377716939_o

Składniki na słoiczek:

  • dojrzałe awokado
  • dwa banany
  • 2 łyżki kakao
  • 1/2 łyżeczki stewii w proszku
  • 2 łyżki mleka

Wszystkie składniki umieszczamy w misie blendera. Dokładnie miksujemy przez kilka chwil. Gotowe!

Jest świetnym dodatkiem do pełnoziarnistych bułeczek i wafelków ryżowych… i oczywiście tak jak tradycyjne kremy czekoladowe, najlepiej smakuje prosto ze słoika 😉