Tag: podwieczorek

Serowe oponki bez cukru

Pyszne serowe oponki na Tłusty Czwartek! Koniecznie wypróbujcie nasz przepis.

Składniki na około 20 oponek:

  • mąka pszenna pełnoziarnista – 250-300 g
  • serek naturalny twarożkowy (ja użyłam President naturalny) – 200 g
  • jaja – 1 sztuka
  • aromat waniliowy
  • ksylitol – 3 łyżki + do przygotowania pudru do posypania
  • proszek do pieczenia – łyżeczka
  • olej do smażenia

Serek twarożkowy naturalny wymieszać z jajkiem, aromatem waniliowym. W drugiej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, ksylitol. Mokre składniki dodać do suchych, wyrobić dłońmi do powstania zwartego ciasta. Ciasto rozwałkować, wycinać większą szklanką kółka, w środku mniejsze – kieliszkiem. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju, odsączać na ręczniku papierowym. Z reszty ksylitolu przygotować cukier puder miksując go w młynku do kawy (można też użyć zwykłego cukru pudru). Oprószyć oponki.

Placki twarogowe z patelni

Proste, szybkie i smaczne placki twarogowe z patelni to świetny pomysł na zdrowe śniadanie. Składniki na pewno macie w lodówce.

Składniki na 5 placków:

  • ser twarogowy półtłusty – 150 g
  • 1 jajko
  • 2,5 łyżki mąki pszennej razowej
  • łyżeczka ksylitolu
  • kropla aromatu waniliowego/pół łyżeczki cukru waniliowego (można pominąć)
  • łyżka oleju do smażenia
  • do podania: jogurt naturalny, owoce

W misce widelcem wymieszać twaróg, jajko, mąkę oraz ksylitol. Na patelni rozgrzać olej, wykładać placki wielkości 1 łyżki stołowej, formować w kształt placka, smażyć na bardzo małym ogniu po około 2-3 minuty z każdej strony. Podawać z jogurtem i owocami.

 

Tartaletki z kremem, owocami i czekoladą

Idealne na imprezy. Słodkie, chociaż bez cukru. Pełne witamin i błonnika pokarmowego. Takie są nasze tartaletki z kremem, owocami i czekoladą. Wypróbujcie koniecznie!

Tartaletki z kremem, owocami i czekoladą

Składniki na 6 tartaletek:

  • suszone daktyle – 200 g
  • płatki owsiane – szklanka
  • kakao – łyżka
  • masło orzechowe (z orzechów ziemnych) – 2 łyżki
  • twaróg sernikowy lub serek homogenizowany naturalny – 300 g
  • ksylitol – 2 łyżki
  • cynamon – szczypta
  • do dekoracji – ziarenka granatu, płatki gorzkiej czekolady

Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut, odcedzić. W międzyczasie zmiksować płatki owsiane, dodać odsączone daktyle, masło orzechowe, cynamon, kakao zmiksować do powstania gęstej, lepkiej masy. Twaróg sernikowy/serek homogenizowany naturalny zmiksować z ksylitolem (powinien się rozpuścić). Foremki do tartaletek wykładać masą z daktyli i płatków owsianych. Nakładać masę twarożkową, dekorować ziarenkami granatu i płatkami gorzkiej czekolady.

Gruszki zapiekane z serem ricotta i miodem

Przepyszne i rozpływające się w ustach gruszki! Połączenie z cynamonem, aksamitnym serkiem ricotta, miodem i chrupiącymi orzeszkami sprawia, że absolutnie nikt się im nie oprze!

Składniki:

  • 2 duże, dojrzałe gruszki
  • serek ricotta – 8 łyżek
  • miód – 3/4 łyżki
  • kilka orzechów włoskich
  • 2 szczypty cynamonu
  • kilka kropel oleju rzepakowego

Gruszki przekroić na połówki, za pomocą łyżeczki delikatnie usunąć gniazda nasienne. Gruszki posmarować olejem, oprószyć cynamonem i zapiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (około 15 minut w przypadku dojrzałych i miękkich gruszek, około 20-25 minut w przypadku gruszek twardych). Wyjąć z piekarnika, miejsce po gniazdach nasiennych wypełnić serkiem ricotta, polać miodem, posypać posiekanymi orzechami włoskimi.

Pełnoziarniste muffinki dyniowo-owsiane

Jesienią na naszych stołach króluje dynia. Może być one wykorzystywana zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych. Dziś pomysł na pełnoziarniste babeczki dyniowo-owsiane.

Składniki na 12 babeczek:

  • Puree z upieczonej dyni – 300 g
  • Mąka pszenna – 140 g
  • Płatki owsiane – 200g
  • Jaja – 2 sztuki
  • Proszek do pieczenia – 3 łyżeczki
  • Cynamon – 3/4 łyżki
  • Aromat waniliowy
  • Olej rzepakowy – 100 ml
  • Mleko – 100 ml
  • Ksylitol – 160 g

Płatki owsiane zmiksować do uzyskania dosyć drobnego proszku. Mąkę wymieszać z zmiksowanymi płatkami, ksylitolem, cynamonem, proszkiem do pieczenia. W drugiej misce wymieszać olej, mleko, jaja, aromat waniliowy i puree z dyni. Suche składniki dodać do mokrych, dokładnie wymieszać. Napełniać papilotki do muffinek i piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni około 20 minut.

Jak zrobić puree z dyni?

Dynię pokroić na pół, na ćwiartki lub ósemki. Upiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż miąższ zmięknie. Usunąć nasiona i skórkę, a upieczony miąższ zmiksować.

Prosta sałatka z cieciorki, tuńczyka i warzyw

Lubimy takie przepisy – proste, szybkie i pełne zdrowych tłuszczy, witamin oraz minerałów. Taka właśnie jest ta sałatka. Dostarcza bowiem zarówno białka roślinnego (cieciorka), jak i zwierzęcego (tuńczyk), zdrowych tłuszczy (olej rzepakowy) oraz mnóstwa witamin. A co najważniejsze – przygotowuje się ją w 5 minut.

Prosta sałatka z cieciorki, tuńczyka i warzyw

Składniki na 2 porcje:

  • Tuńczyk w sosie własnym- puszka 120 g
  • Cieciorka z puszki – 120 g
  • Olej rzepakowy – łyżka
  • Oliwki czarne – garść
  • Papryka czerwona – pół sztuki
  • Natka pietruszki – łyżka
  • Pomidor koktajlowy – 8-10 sztuk
  • Sok z cytryny

Odsączoną ciecierzycę mieszamy w misce z odsączonym tuńczykiem, pokroją w kostkę papryką, w ćwiartki pomidorkami, w plasterki oliwkami. Dodajmy olej, posiekaną świeżą natkę pietruszki. Doprawiamy sokiem z cytryny, pieprzem czarnym i odrobiną soli.

Placki bananowo-owsiane bez cukru

Placki, które przygotowuje się w kilka minut to nasze ulubione placki. Szczególnie, jeśli są zdrowe, pełne witamin i minerałów, bez cukru i pełnoziarniste. Placki bananowo-owsiane takie właśnie są – odżywcze, dodające energii, poprawiające nastrój i zwyczajnie przepyszne. W naszej wersji podane są z jogurtem naturalnym i świeżymi owocami.

Składniki na ok. 12-14 placuszków:

  • 2 banany
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 4 łyżki mąki pszenne pełnoziarnistej (typ 1850 lub 2000)
  • 4 łyżki płatków owsianych
  • łyżeczka cynamonu
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • do podania: jogurt naturalny lub twarożek, świeże owoce

Wszystkie składniki (poza jedną łyżką oleju) miksujemy. Pozostałą łyżkę oleju rozgrzewamy na patelni teflonowej, smażymy małe placuszki z obu stron na złoty kolor. Podajemy z jogurtem naturalnym i świeżymi owocami.

Pełnoziarniste naleśniki z twarożkiem i owocami

Doskonałe pełnoziarniste naleśniki, które pokochają dorośli i dzieci. Delikatne i rozpływające się w ustach.

Składniki na 6-7 naleśników o średnicy 30 cm:

  • 3/4 szklanki mąki pszennej razowej (typ 1850 lub 2000)
  • 1/4 szklanki mąki pszennej białej (typ 450, 500, 550)
  • 1 szklanka mleka 1,5% lub 2% tłuszczu
  • 3/4 szklanki wody
  • 2 jajka
  • łyżka oleju rzepakowego
  • do podania: twarożek (twaróg półtłusty + jogurt naturalny + cynamon + odrobina miodu), jogurt naturalny, owoce

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować i smażyć cienkie naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni. Podawać z twarożkiem cynamonowym, jogurtem naturalnym i owocami.

Razowe muffiny z daktylami

Przepyszne, słodkie, a w dodatku w zdrowszej wersji. Muffiny razowe z daktylami to świetny pomysł na II śniadanie lub deser.

Składniki na 10 muffinek:

  • Jaja – 1 sztuka
  • Mąka pszenna razowa – 1,5 szklanki
  • Cynamon – łyżka
  • Daktyle, suszone – 100 g
  • Ksylitol – 3 łyżki
  • Mleko spożywcze 2% tłuszczu – szklanka
  • Olej rzepakowy – 3 łyżki
  • Proszek do pieczenia – łyżeczka

W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i ksylitol. W drugiej misce wymieszać mleko, olej, jaja. Suche składniki dodać do mokrych, wymieszać. Daktyle posiekać, dodać do ciasta. Ciastem napełniać papilotki do muffinek do 3/4 wysokości. Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Puszyste omlety z owocami

Niebo na talerzu i niebo w gębie. Puszyste omlety z owocami pokochają dorośli i dzieci. Ich przygotowanie zajmuję kilka minut. A efekt? Sprawdźcie sami!

Składniki na 3 małe omlety:

  • Jaja – 2 sztuki
  • Mąka pszenna razowa – 2 łyżki
  • Cynamon – 1/4 łyżeczki
  • Ksylitol – pół łyżeczki
  • Mleko spożywcze 2% tłuszczu – 3 łyżki
  • Olej rzepakowy- łyżeczka
  • Płatki owsiane – 2 łyżki

Żółtka oddzielić od białek. Żółtka zmiksować z płatkami owsianym, mąką, mlekiem, ksylitolem, cynamonem. Białka ubić na pianę, dodać i delikatnie wymieszać. Smażyć 3 mniejsze omlety na patelni na odrobinie oleju (będzie łatwiej przewracać).